轉(zhuǎn)眼間，春回大地，萬物復(fù)蘇，又到了養(yǎng)生的重要時(shí)節(jié)。春天，到處都是綠色的美味，像很多素食，甚至比肉類還要營(yíng)養(yǎng)豐富。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春氣通肝，即春季與五臟的肝臟相對(duì)應(yīng)，易使肝氣旺，肝氣旺會(huì)影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱，妨礙食物正常消化吸收。接下來這些食物，你可千萬不要錯(cuò)過，一個(gè)比一個(gè)新鮮，很適合春季食用。

一、春季第一鮮：春韭菜

    春天，韭菜不可少，這個(gè)季節(jié)的韭菜最鮮嫩，既可以用來包餃子，也可搭配其他食材一起食用，很美味，多吃能夠給自己“提精神”，讓你能量滿滿，還有保護(hù)肝腎的功效，經(jīng)常食用對(duì)身體非常有利。

二、春季第二鮮：野生薺菜

    春天也是嘗鮮的最佳時(shí)節(jié)，薺菜絕對(duì)是最受歡迎的，薺菜葉子可以和許多食材搭配，薺菜有獨(dú)特的香味，搭配雞蛋吃起來非常香，既改善胃口，還能保護(hù)視力，增強(qiáng)身體免疫力。

三、春季第三鮮：春芽—黃豆芽

    春芽多指黃豆芽，黃豆芽就是黃豆泡發(fā)后的嫩芽，黃豆芽的水分和維生素含量高，熱量也非常低。春季很多人容易上火，加上春節(jié)前后吃太油膩的食材，不妨記得多吃春芽，可以幫助緩解油膩，清潔腸道，控制體重飆升，是很多想要減肥者的最愛，還可以預(yù)防上火和燥熱，不要錯(cuò)過哦。

四、春季第四鮮：春筍

    春筍是竹筍的品種之一，春筍有著春天第一鮮之稱，鮮嫩入味，可葷可素，竹筍肉質(zhì)細(xì)嫩，本身富含礦物質(zhì)和氨基酸，吃起來脆爽又入味，多吃改善胃口，還可以呵護(hù)肝臟，保護(hù)身體健康。

五、春季第五鮮：春季茼蒿

    茼蒿是冬季后上市的蔬菜，一般在春季上市，這個(gè)時(shí)候的茼蒿是最嫩的，很多人稱它為皇帝菜，茼蒿的葉片和根莖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，葉片有一種芳香類的成分，多吃有助于消除消極情緒，養(yǎng)心安神，保證有良好的睡眠質(zhì)量，從而讓夜里睡得更香。

六、春季第六鮮：香椿芽

    香椿，又名香椿芽、椿天等，被稱為“樹上蔬菜”，是春菜代表之一。中國(guó)人食用香椿由來已久，漢代就遍布大江南北，曾與荔枝成為南北兩大貢品。宋代文學(xué)名家蘇軾就曾盛贊香椿，“椿木實(shí)而葉香可啖”。香椿營(yíng)養(yǎng)豐富，可以做成各種菜肴，深受大家喜愛，但由于它的獨(dú)特味道，令不少人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之。

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